Para colocarle alto valor agregado a la producción se hace encesaria la instalación de un "Corazón", o sea un equipo múltiples de proceso de alimentos, en el que se puede cocinar, secar, ahumar, deshidratar o pasteurizar productos agropecuarios para darle mayor vida útil y no depender de los precios de cosecha.

Esto quiere decir que se necesita una pequeña instalación para procesar la producción, evitando pérdidas innecesarias por cosecha y colocandole valor agregado a la producción para mejorar los ingresos de la Unidad.